Реклама

Поиск по сайту

Опрос

Как вы попали на сайт?

Мне нравится

Bookmark and Share

Каталог саженцев

 Уважаемые пользователи!
Предлагаем Вашему вниманию каталог саженцев винограда, смородины, крыжовника от партнера нашего сайта - магазина "Виноградарь". Скачать прайс можно, кликнув по этой ссылке или по изображению каталога.
Магазин vinogradar.com.ua - это высочайшее качество саженцев винограда, смородины, крыжовника, удобная доставка посылкой по Украине, гарантии замены посадочного материала.

Автолиз

Автолиз — растворение, разложение животных и растительных тканей в результате биохимических процессов глубокого распада сложных веществ (белков, углеводов, жиров) под влиянием ферментов, содержащихся в этих тканях. В виноделии автолизу подвергаются дрожжи, осевшие после брожения на дно бочки, чана и прочего, что сопровождается образованием из белковых соединений дрожжей различных продуктов распада — аминокислот, аммиака и др. При продолжительном настаивании вина на дрожжах в него переходят продукты автолиза - автолизаты.
 
« Пред.   След. »
© 2009 Виноградарство в Украине. Все права защищены
Копирование и перепечатка материалов запрещена, перепечатка в печатных изданиях с разрешения администрации сайта.