Реклама

Поиск по сайту

Опрос

Как вы попали на сайт?

Мне нравится

Bookmark and Share

Каталог саженцев

 Уважаемые пользователи!
Предлагаем Вашему вниманию каталог саженцев винограда, смородины, крыжовника от партнера нашего сайта - магазина "Виноградарь". Скачать прайс можно, кликнув по этой ссылке или по изображению каталога.
Магазин vinogradar.com.ua - это высочайшее качество саженцев винограда, смородины, крыжовника, удобная доставка посылкой по Украине, гарантии замены посадочного материала.

Подбор сортов

В зависимости от сроков созревания сорта винограда подразделяют на сверхранние, ранние, средней созреваемости, поздние и очень позднее (есть и промежуточные деления). В соответствии с этим виноградарь, сообразуясь с климатическими условиями своего района, может подобрать для себя желаемые сорта. Рекомендовать трудно, но обычно начинающим виноградарям целесообразно иметь виноградную делянку в 35—40 кустов в соотношении: 40% сверхранних и ранних сортов, 25% среднего созревания, 30—35% поздних. Для районов с суммой, активных температур менее +2900° С сорта поздние и среднепоздние исключаются. Опытные виноградари могут, конечно, использовать дополнительные приемы, повышающие урожайность за счет накопления теплового баланса растениями, улучшения микроклимата и совершенствования сортовой агротехники.

В мире существует свыше 10 тыс. сортов и форм винограда, считая и дикие виды. В СССР их более чем 2000 сортов и форм, а в культуру введено 400. Количество новых сортов постоянно пополняется. За последние десятилетия советскими селекционерами выведено более 300 форм (кандидатов в сорта) различного назначения, в том числе с комплексной устойчивостью.

.Среди столовых сортов эталоном сверхраннего созревания всегда считался (и пока остается) венгерский сорт Жемчуг Саба со сроком, вегетации 100—110 дней. Но он не получил широкого распространения на виноградниках любителей из-за низкой устойчивости к болезням и средней урожайности. Этот сорт постепенно заменяется новыми, советской селекции.

В наше время из числа сверхранних отечественных появились сорта со сроком вегетации 90—95 и менее дней, например Белая роза, Ранний Магарача (372), Сверхранний бессемянный (17, 57, 31), Кара джиджи-ги, Русский ранний и др.

Международным декретом «О классификации столовых сортов винограда» сорт Альфонс Лавалде признан (наряду с другими) международным эталоном столового сорта.

По устойчивости к болезням и вредителям, резким перепадам температур зимой различают сорта: малоустойчивые, среднеустойчивые, с повышенной устойчивостью и высокоустойчивые. Эту сторону дела также надо учитывать при закладке виноградника.

Существуют группы сортов: столовые, технические, универсальные, кишмишные, изюмные, столово-изюмные. Группа кишмишных используется и как столовые. Продукция, получаемая из винограда для семьи, многообразна: ягоды для свежего потребления в летне-осенний период и зимой; мочения, варенья, соки, ягоды для консервирования; сушеная продукция, а в техническом производстве ещё и выработка специального масла из семян.

Измельченные отходы виноградной лозы после обрезки применяются иногда в садовых культурах для удобрения (через компост), а многолетняя лоза и больные листья сжигаются для использования золы, содержащей высокий процент калия.

Сроки потребления свежего винограда. Разнообразие сортов советской селекции по срокам созревания позволяет потреблять виноград в свежем виде начиная с конца июля и до половины ноября. Наличие сортов, пригодных для зимнего хранения (до марта), делает практически реальным снабжение населения свежим виноградом, хранящимся в современных холодильниках в течение 9—10 мес.

Можно хранить виноград в закрытых помещениях с температурой не ниже —3DC. Оптимальная температура 0±1,5°С, грозди содержат в подвешенном состоянии, с наколотой ягодой на ножку гребня. Можно испытывать в хранении столовые сорта: Джура узюм, Кишмиш черный. Шасла северный, Молдавский черный, Долорес и новые гибридные формы: Тур Хейердал, Ризамат. Хорошо хранятся старые сорта — Тайфи розовый, Дамасская роза, Русский конкорд. Очень хорошую лежкость показал новый сорт Предгорный, а также Чарас мускатный, Пухляковский новый, Таарида, Восторг, Муромец и др.

Необходимыми условиями длительного хранения считаются: снятие гроздей с куста к исходу дня, когда температура ягод ниже, или рано утром; перенос гроздей от куста к месту хранения с полным сохранением пруина на ягодах; отсутствие внутри грозди влаги от дождя, которая способствует загниванию. Для защиты от попадания дождевых капель внутрь растущей грозди, особенно выставочных и для хранения, применяются абажуры из пленки. При этом обязательно подкладывают ватный тампон под завязку для впитывания капель дождя.

Какие причины снижения лежкости гроздей? При обычных и даже слабых поливах в период созревания лежкость винограда снижается. Целесообразно поливы проводить в первую половину вегетации, а влагозарядковый — перед укрытием на зиму.

Нагрузка кустов урожаем, сниженная на 25% по сравнению с принятой для данного сорта и куста, дает лучшие результаты хранения. Грозди с перегруженных кустов хранятся хуже. Срезанные грозди, если их не будут подвешивать для хранения, укладывают в неглубокие ящики, выстланные листьями в один слой, ножками грозди вверх. Ящики с виноградом сразу выносят в тень для охлаждения, а потом на хранение.

Ягоды и грозди винограда различают мелкие, средние, крупные и очень крупные. Величина ягод есть признак сорта.

Максимальный размер ягод у сортов Ризамат, Хусайне, Чимган, По-беда, Гибрид Ташкентский — до 3,5 см в длину, а в сортах с круглыми ягодами — Катта Курган, Дружба, Джура узюм, Кон-Тики, Кишмиш, Зарафшан и у зарубежного сорта Леопольд III диаметр ягоды в среднем 4 см (тепличный).

Размер гроздей по длине 40—60 см и более: Михмоне, Чраги обое-полый, Токульма (Пансери), Ищаки, Ак Якдона, Тур Хейердал, Кишмиш Согдиана и др., в том числе отдельные сорта из новейших сортов с   комплексном    устойчивостью.

Какая урожайность столовых сортов на любительских виноградниках?

Молодые кусты, вступившие в плодоношение, дают урожай обычно от 4 до 15 кг с постепенным повышением их нагрузки виноградарем по годам до известных пределов. В любительских условиях (на взрослом, многолетнем кусте) опытник-виноградарь из Ростова-на-Дону В. И. Пшеницкнй на горизонтальном кордоне (типа Казенава) длиной до 10 м получал по сорту Мушкетный до 80 кг с куста. Этот же сорт в шпалерных посадках давал низкие урожаи. У меня на двухплоскостной шпалере сорта Джура узюм, Кон-Тики, Гибрид-60 после тщательного нормирования урожая дают 35—40 кг с куста, а закладка урожая (до нормирования) вдвое выше. Однако допускать перегрузку, безусловно, не следует, а через каждые 2 г. рекомендуем давать насаждениям отдых.

В промышленном виноградарстве средним планируемым урожаем считается 120—130 ц/га. Но передовые хозяйства в лучших природно-климатических условиях получают до 250—300 ц/га. Конечно, и сорт решает вопрос дела. Баян ширей, основной технический сорт Азербайджана, в 1946 г. на опытном участке дал рекордный урожай — 1060 ц/ra. В производственных условиях этот сорт в поливной культуре дает 450—580 ц/ra гроздей. Урожай здесь созревает без нормирования.

Давно установлено: чтобы получать оптимальные урожаи на отселекционированных кустах, виноградарю следует также применять сортовую агротехнику. Вот пример из практики одного донбасского виноградаря. Куст Тайф» розовый много лет не давал ощутимого урожая, хотя и рос у веранды. Пришлось уложить этот многолетний куст катавлаком (в канаву) под строящийся тамбур, а через два года повторить катав-лак дальше в сторону... и куст стал давать необычно высокий урожай этого среднеазиатского сорта. Здесь на увеличенной площади питания при нормальном удобрении и обязательных поливах куст развил мощную   корневую   систему.

Виноградари-опытники Кубани установили, например, что Тайфи розовый, как аборигенный сорт Средней Азии, несмотря на тучные черноземы, в богарных условиях и на поливах не дает нормального урожая. Решено было прививать его на местные сорта винограда Плава, Буланый, Мушкетный. Урожаи значительно повысились. Вопрос урожайности, кроме прочих условий, решают и знание почвы своего виноградника, и применяемая современная агротехника, а в наше время — интенсивное   ведение   хозяйства.

Как различают сорта по силе роста? Сорта различаются как слаборослые, среднерослые, сильно- или очень сильнорослые. В зависимости от этого они требуют малых или больших формировок и различной площади питания, а также степени обрезки на плодоношение: короткой (4—6 глазков), средней (7—9 глазков) или длинной (10—15 глазков и более), выполняемой ежегодно осенью после вызревания побегов для формирования плодовых звеньев. Подбираются также необходимые конструкции опор. Не куст подгоняется к опоре, а опора к кусту, что иногда нарушается.

Окраска ягод винограда есть сортовой признак: зеленая, зеленовато-белая, желто-зеленая, янтарная, белая с загаром, золотистая, светло-розовая, темно-розовая, вишнево-красная, фиолетовая, розово-фиолетовая, черная, синяя, зеленовато-серая. Есть сорта двухцветные. В сочетании с восковым пруином окраска ягод создает привлекательный внешний вид грозди. Исключительную красоту имеет новый столовый крупноягодный сорт Ризамат, получивший распространение в Донбассе, Ростовской области, Ставропольском и Краснодарском краях, в Волгограде.

Какие сорта обладают наиболее высокими вкусовыми качествами?

Лучшими по аромату можно считать «семейные» мускатные сорта, такие как Мускат гамбургский и Мускат венгерский. Почти тождественный аромат унаследовали от них новые сорта: Фиолетовый ранний, Фестивальный, Мускат ВИР. Очень сильным ароматом обладает известный сорт Мускат белый (Ладанный) с приторной сладостью, а также новый очень поздний сорт Мускат узбек. Последние не получили распространения в любительской практике. Первый из-за малой устойчивости к болезням, второй — как очень поздний. Другие мускатные сорта имеют аромат в большей или меньшей степени: Шасла мускатная, Королева виноградников, Мускат фиолетовый, Мускат фрунзенский, Янтарь, Сюрприз, Мускат донецкий и др. Считается, что сортимент истинных мускатов в мире еще невелик. Следует заметить, что при передержке на кустах некоторые мускатные сорта могут частично терять аромат.

Перечень мускатных сортов, наиболее распространенных у любителей, приведен в разделе «Описание сортов винограда». Общий список отечественных мускатов значительно шире.

Причины появления малоплодных клонов. Малоплодные клоны на винограднике появляются не только в результате посадки неапробированным материалом, но могут образовываться и под многолетним влиянием неблагоприятных условий произрастания. Для поддержания высокой урожайности в промышленных хозяйствах ведется постоянный клоновый отбор. Клоновая селекция заключается в отборе и размножении самых урожайных клонов, а массовая селекция имеет задачей исключать из насаждений малоплодные клоны.

Основной признак кустов с низкой урожайностью (не пораженных болезнями) — это их сильный рост. Количество черенков от таких кустов возрастает из года в год, и они распространяются для посадки, что, безусловно, недопустимо и вредно. Такие черенки выбрасывают и уничтожают.

В каких публикациях имеются полные данные о сортах винограда?

Изучением сортов винограда занимается ампелография — наука о сортах, видах и формах его. Еще в древние времена виноградная лоза была названа «ампелос» в честь мифического бога Ампела.

Современная ампелография, кроме ботанического описания сортов и видов, включает их агробиологическую, хозяйственно-техническую характеристику,   а   также   сортовую   агротехнику.

В СССР издано шесть основных томов «Ампелографии СССР», в которых собраны и систематизированы современные знания о культивируемых в нашей стране, а также дикорастущих сортах и видах винограда. Кроме того, издан особый четырехтомник «Ампелографии СССР» (малораспространенные сорта винограда). Четвертый том его —справочный. В него включены в алфавитном порядке все сорта, вошедшие в вышеупомянутые девять томов, в том числе сорта новой селекции. Вышло также однотомное издание «Краткая ампелография северных районов виноградарства».

Институтом «Магарач» (г. Ялта) издан в 4-м квартале 1984 г. новый том — «Ампелография СССР. Отечественные сорта винограда». Высылал-' ся только по заявкам. Издан, к сожалению, тиражом всего 5 тыс. эк-земпляров. Важнейший том, куда вошли все новейшие комплексно-устойчивые сорта винограда.

В 1984 г. в Ташкенте вышел однотомник «Ампелографии Узбекистана» с описанием среднеазиатских сортов винограда. Тираж 4 тыс. экземпляров.

Впервые издана в Молдавии (Кишинев, 1986) «Энциклопедия виноградарства» в трех томах. Издание подписное. Все эти издания имеются   в   областных   библиотеках.

Можно ли определить сорт винограда только по листьям или по гроздьям? Форм листьев винограда насчитывается всего около 25. Сортов же винограда в культуре несколько сотен. Следовательно, одна и та же форма листа с некоторыми трудноуловимыми отклонениями может быть у группы сортов. Для установления сорта необходимо иметь: лист вызревший (из нижних) и лист молодой, коронку побега и вызревшую гроздь. По этим данным опытный виноградарь может определить некоторые наиболее распространенные сорта.

Их набор у любителе» периодически пополняется. Подсаживаются и . прививаются ускоренным способом новые столовые крупноягодные сорта советской селекции, исключая винные. Соки для домашнего потребления можно делать из любых сортов винограда. Уместно отметить, что вопрос снабжения миллионов любителей-виноградарей посадочным материалом   остается   проблемой.

Мною впервые начато составление географического обзора сортимев. та; винограда на любительских участках различных районов нашей страны. Этот уникальный материал собирается третий год, и предполагается издать его в форме каталога. Это позволит любителям ориентироваться в сортименте различных районов, поможет в какой-то мере ослабить остроту вопроса с посадочным материалом. Расширяются связи и взаимный обмен опытом возделывания винограда. Курирует подготовку такого издания ученый-виноградарь А. И. Потапенко.

В течение какого срока может идти сбор столового винограда?

Период сбора созревших гроздей (от очень ранних до поздних я очень поздних) может составлять 85—100 дн. с некоторыми колебаниями по годам и районам произрастания. Имея на участке такие сорта, как Белая роза, Ранний Магарача (372), Кара джиджиги, Русский ранний, Особый, Зоревой, Бозори, Муромец, Восторг, Русский фиодетоны», Сверхранний бессемянный (17-57-31), виноградарь может снимать грозди выборочно уже в конце июля — начале августа.

Формирующиеся и созревающие грозди являются самыми активными потребителями питательных веществ. Отложение же этих веществ а запас по-настоящему начинается лишь после съема гроздей или их полного созревания. Это важно знать.

Примерно в течение одного месяца после созревания урожая, если сохраняются зеленые листья, куст продолжает синтез необходимых для перезимовки запасов питательных веществ, опуская их к голове куста и корням. Удаление листьев во всех случаях является вредной операцией. Убирать листья можно лишь с началом их осеннего окрашивания, а также при поражении болезнями (с последующим сжиганием). Предложенные приемы химической дефолиации, что ведет к преждевременному сбрасыванию листьев, пока в агроправила не включены по причине токсичности химикатов.

Таким образом, на основе многолетнего опыта можно считать, что рекомендовать набор сортов молодому виноградарю не следует. По описаниям он сам подберет сорта для своего участка.

Что надо учитывать при подборе сортов для участка? Увлекаться многосортностью не следует, особенно если сорта разбросаны по рядам в смеси. Здесь усложняется уход и применение сортовой агротехники. Неудача и различные ошибки при подборе сортимента происходят чаще всего из-за непродуманного завоза посадочного материала или приобретения его на ринках. Это результат незнания карантинных правил, слабого знакомства с литературой по виноградарству, а также изданных у нас законов, регулирующих охрану природной среды. Самое опасное здесь — стремление получить именно саженцы, на корнях которых и гнездится филлоксера. Причем и дезинфекция саженцев может оказаться недоброкачественной. Настоятельно советуем: сажайте виноград черенками, заменяйте сорта прививками, оберегайте свои участки от филлоксеры, не приобретайте посадочный материал на рынках. Через местные организации Всероссийского общества охраны природы поддерживайте связь с государственными карантинными инспекциями, берите на себя обязанности общественных инспекторов.
 
« Пред.   След. »
© 2009 Виноградарство в Украине. Все права защищены
Копирование и перепечатка материалов запрещена, перепечатка в печатных изданиях с разрешения администрации сайта.