Реклама

Поиск по сайту

Опрос

Как вы попали на сайт?

Мне нравится

Bookmark and Share

Каталог саженцев

 Уважаемые пользователи!
Предлагаем Вашему вниманию каталог саженцев винограда, смородины, крыжовника от партнера нашего сайта - магазина "Виноградарь". Скачать прайс можно, кликнув по этой ссылке или по изображению каталога.
Магазин vinogradar.com.ua - это высочайшее качество саженцев винограда, смородины, крыжовника, удобная доставка посылкой по Украине, гарантии замены посадочного материала.

Влияние внешних условий на развитие винограда

Для выращивания винограда, как и других сельскохозяйственных растений, большое значение имеют климат и почва. Они в значительной мере определяют сортимент, направление использования урожая и систему агротехнических мероприятий.

Наиболее благоприятными для винограда являются умеренный и субтропический климат. Суровый климат северных районов непригоден для его возделывания. Плохо растет он и в условиях тропического климата. Главнейшие элементы климата, которые важно учитывать для винограда в зоне его выращивания — это свет, тепло и влага. Виноград — светолюбивое растение. Его сильно угнетает недостаток света: листья становятся тонкими, побеги вытягиваются. Он относится к растениям, которые усваивают максимум лучистой энергии при других благоприятных условиях. Ясная солнечная погода способствует сахаронакоплению, вызреванию побегов, лучшей окраске ягод. Благоприятное действие инсоляции (солнечного освещения) на качество винограда издавна известно виноградарям, в связи с этим лучшим местоположением для виноградника считаются южные и юго-западные склоны. Установлено, что при крутизне склона 20—25° света на него падает на 20—25 % больше, чем на ровном участке. Расположение виноградника вблизи берега моря вследствие обилия туманных и пасмурных дней отрицательно влияет на накопление сахара в ягодах.

В последнее время ученые-виноградари много внимания уделяют изучению роли инсоляции. Поступающее солнечное освещение той или иной местности можно оценивать в часах. Для примера приведем среднее количество часов инсоляции для разных виноградарских районов: Одесса и Николаев — 1650; Ялта —1700; Ташкент—2175; Тбилиси—1500. Это все районы высококачественного виноделия и производства столового винограда. Считают, что высокое качество токайских вин обусловлено ясностью и прозрачностью воздуха и обилием света в Токае.

Некоторые авторы относят виноград к растениям длинного дня. Однако А. М. Негруль отмечает, что фотопериодизм у этого растения связан с происхождением сорта: сорта восточной группы он относит к растениям короткого, западноевропейской к растениям длинного дня. Температура воздуха и почвы играет исключительно большую роль в жизни винограда. В разные периоды жизни он требует неодинакового количества тепла. Исследования последних лет показали, что начало активной жизнедеятельности винограда вида Витис винифера, или так называемый биологический нуль, лежит близко к физическому нулю, а начало развития вегетирующих частей растения наблюдается при +9...+ 12° в зависимости от сорта.

Для роста побегов благоприятны температуры, приближающиеся к 20°, наиболее интенсивный рост их происходит при 25... + 30°. Такая температура наиболее благоприятна и для формирования почек. В период роста побегов неблагоприятны температуры ниже +12...14°. В период цветения оптимальной является температура + 25...30°. При температуре ниже 15° цветение хотя и не прекращается, но оплодотворение не происходит. В период созревания винограда температура выше 20° способствует быстрому накоплению сахара и снижению кислотности; наиболее благоприятной для этого процесса является температура + 28...32°. При снижении ее до +16...+ 14° ягоды созревают очень медленно, а у некоторых сортов совсем приостанавливается накопление сахара. Вредны для винограда температуры выше + 40°, вызывающие ожоги листьев и ягод.

Низкие температуры отрицательно действуют на виноград. Корни европейских сортов повреждаются при понижении ее до —5... — 1 °С. Корни подвойных сортов выдерживают —9...—10°. В зимнее время почки выдерживают —18... — 20°, побеги — минус 22. Старая древесина повреждается при температуре —20...—26°. Лишь немногие морозостойкие виды и сорта выдерживают более низкую температуру (например, амурский виноград до — 40°). Весной после распускания почек температура —1° уже опасна для винограда. Соцветия повреждаются при снижении ее до нуля. Степень морозостойкости районированных в республике сортов различная. Относительно морозостойкие сорта — Рислинг рейнский, Каберне Совиньон, Рислинг итальянский, Алиготе, Фетяска белая, Траминер розовый, Пино серый, Саперави, Совиньон. зеленый. Эти сорта можно культивировать без укрытия кустов на зиму в районах ниже изолинии среднего из абсолютных минимумов температуры —20°. К среднеморозостощсим сортам относятся Шасла, Иршаи Оливер, Жемчуг Саба, Сенсо, Сильванер. Северная граница неукрывной культуры этих сортов — изолиния среднего из абсолютных минимумов температуры воздуха —19°. Слабоморозостойкие сорта — Мускат белый, Карабурну, Тайфи розовый, Чауш, Агадаи, Италия, Мускат гамбургский, Королева виноградников, 40 лет Октября. Северная граница неукрывной культуры их — изолинии среднего из абсолютных минимумов температуры -18°.

При оценке термических условий района для возделывания винограда, а также для ориентировочного представления о потребности в тепле разных сортов пользуются так называемыми суммами активных температур (общая сумма температур, начиная и заканчивая наступлением устойчивой среднесуточной температуры + 10°) и суммами эффективных температур (суммы температур только выше +10°). Например, в Одессе средняя дата перехода среднесуточной температуры через +10 весной 21 апреля, осенью — 18 октября; количество дней с температурой 10° и выше 180; сумма активных температур 3250, а сумма эффективных 1450° (3250—1800°). В районах промышленной культуры винограда при существующем сортименте сумма активных температур должна быть в пределах 2500...3000", а сумма эффективных 1000... 1300°. Наблюдения показали, что сумма активных температур для сортов разных сроков созревания должна быть не менее: для очень раннего 2050...21000, раннего 2500...2600, среднего — 2900, позднего 3000° и более.

Влажность, как и тепло, имеет огромное значение в жизни виноградного растения. Дыхание тканей, обмен веществ, транспирация, минеральное питание, ассимиляция и другие процессы связаны с водой. Виноград относят к засухоустойчивым растениям благодаря глубоко идущей корневой системе. Обычно о степени обеспеченности растения влагой судят по количеству выпадающих осадков и их распределению во времени. Некоторые авторы считают, что культура винограда может быть рациональной, если годовое количество осадков варьирует от 250—300 до 600—700 мм. Если осадков меньше 250 мм, необходимо орошение. При этом важно накопление влаги в осенне-зимний период. В литературе имеются данные о том, что 300 мм осадков должно выпасть в зимне-весенний период, чтобы обеспечить нормальное развитие винограда в течение длительного бездождного периода.

Дождливая погода в период цветения отрицательно влияет на оплодотворение цветков. Наблюдается сильное осыпание завязей, горошение ягод и в конечном итоге значительное снижение урожая. Дожди в период созревания ягод вызывают их растрескивание и сильное поражение гнилями. После дождя, как правило, снижается сахаристость сока ягод. Дождливая холодная погода препятствует нормальному вызреванию побегов.

Недостаток влаги также отрицательно сказывается на виноградном растении несмотря на то, что оно является относительно засухоустойчивым. В этом случае 'ослабляется и рано прекращается рост побегов. При засухе в период созревания ягод замедляется накопление в, них сахара, а при очень сильной почвенной засухе оно и вовсе прекращается. Сухость воздуха (относительная влажность ниже 25 %) вредна для винограда в период цветения, так как при этом жидкость, появляющаяся на рыльцах цветков, высыхает, и опыление их затрудняется. Наилучшей относительной влажностью воздуха в период цветения считается 70—80 %. Частые дожди в летнее время, а также обильные росы способствуют развитию на винограднике мильдью. Обильные росы в период созревания ягод — весьма неблагоприятны для отдельных сортов. Например, у сорта Королева виноградников из-за них может погибнуть весь урожай в течение 3—4 дней.

Сильные ветры приносят большой вред виноградникам, вызывая поломку побегов, особенно при запаздывании с их подвязкой. В районах, где виноградники размещены на песчаных землях (на Украине — Нижнеднепровск, Шабские пески), сильные ветры весной поднимают песок, который иссекает молодые листья и побеги и нередко засыпает кусты настолько сильно, что их приходится откапывать. Учитывая большую потребность виноградного растения в свете и тепле, важно при закладке виноградников выбирать наиболее благоприятный для него рельеф. Лучшими для виноградника являются теплые южные, юго-западные и западные склоны гор или холмов, особенно, если ставится задача вырастить высокосахаристый виноград или ускорить его созревание. В условиях приусадебных участков и при посадке винограда в городах на улицах, в скверах, во дворах для кустов могут быть созданы особенно благоприятные условия (выбор для посадки теплого и освещенного места, обильное удобрение почвы, своевременный и достаточный полив и др.).

Состав и плодородие почвы являются важнейшими факторами в жизни виноградного растения. В зависимости от них решаются вопросы применения тех или иных удобрений, способов обработки почвы, размещения сортов. Различные сорта проявляют свои свойства на разных почвах неодинаково. Например, сорта Пино черный, Шардоне лучше удаются на карбонатных и перегнойно-карбонатных почвах с высоким содержанием извести, в то время как многие подвойные сорта (Рипариа Глуар) не выносят большого количества ее. Сорта для красных вин (Каберне Совиньон, Саперави) наилучшие результаты дают на глинистых почвах с большим содержанием железистых соединений. Легкие супесчаные почвы пригодны почти для всех сортов. При наличии достаточного количества влаги виноград на этих почвах обильно плодоносит и дает урожай высокого качества. Весьма благоприятны, особенно для столовых сортов, песчаные почвы, подстилаемые на корнедоступной глубине глинистыми прослойками (Нижнеднепровский песчаный массив) или черноземами (на Шабских песках). В этих условиях виноград раньше созревает, накапливает больше сахара, обладает пониженной кислотностью, что очень ценится у столовых сортов. Для виноградников очень ценными являются также каменистые или грубоскелетные почвы с большим содержанием мелких камней. Виноградные насаждения, расположенные на каменистых почвах, дают лучшие по качеству вина, как, например, виноградники Южного берега Крыма, около Новороссийска, в Закарпатье, Грузии, Армении и многих других районах. Следует, однако, отметить, что виноград неприхотлив в отношении почв и более или менее хорошо удается на самых разнообразных почвах, за исключением заболоченных и сильно засоленных. В условиях Украины виноградники расположены в основном на каштановых и черноземных почвах разных типов, где они хорошо растут, обильно плодоносят и дают продукцию высокого качества. На приусадебных участках, при посадке винограда у стен домов, на улицах городов и поселков чаще всего приходится создавать почву искусственно, завозя землю с поля, поскольку в этих условиях нет естественно сформировавшихся почв, а земля нередко содержит остатки строительного мусора, извести и другие вредные для винограда примеси.

 
« Пред.   След. »
© 2009 Виноградарство в Украине. Все права защищены
Копирование и перепечатка материалов запрещена, перепечатка в печатных изданиях с разрешения администрации сайта.