Виноград всегда щедро отзывается на улучшение агротехники. Кусты меньше болеют, грозди полновесные, в зимующих глазках и почках формируется больше соцветий. Достигается такое благополучное состояние куста с помощью дифференцированного использования органических и минеральных удобрений.
Добиться этого можно только при хорошей влаго-обеспеченности участка, т. е. с поливами. Внесение удобрений приурочивается к началу критических периодов жизни растения:
• время активного нарастания поглощающих корешков;
• начало распускания глазков;
• время цветения и завязывания ягод.
Цикл жизни виноградников делится на три периода:
1) формирование молодых кустов;
2) начало плодоношения;
3) активное плодоношение.
Каждый из этих циклов характеризуется особенностями роста и развития, требует дифференцированного применения удобрений.
Для нормального развития и стабильного плодоно-лшния в перспективе необходима заправка участка или посадочной лунки удобрениями при закладке виноградника, т. е. создание будущему кусту «кладовки», откуда он будет регулярно черпать для себя питательные эле-менты, обеспечить куст путем внесения удобрения полноценным питанием перед посадкой на 8-10 лет.
Заделывать удобрения в почву необходимо на глубину 50-60 см, в этом случае они повысят плодородие тех горизонтов, где будет масса активных корней.
Виды удобрений, применяемых при закладке виноградника:
— органические — перепревший навоз, компост — 10-15 кг на 1 м2;
— минеральные — суперфосфат — 250 г на 1 м2, калийная соль — 100 г на 1 м2;
— местное удобрение — зола;
— азотные удобрения, такие как аммиачная селитра, сульфат аммония, мочевина, птичий помет не применяют.
Если почвы не плодородны, то доза увеличивается в 1,5-2 раза.
Если у садовода отсутствуют органические удобрения, можно воспользоваться посевом сидератов (вико-овсяной смеси, горчицы и т. д.). В фазе бутонизации-цветения их заделывают в почву с двойной дозой минеральных удобрений за несколько месяцев до планируемой посадки, т. е. в мае или сентябре, в зависимости от того, когда будет закладка винограда — осенью или весной следующего года.
Кроме того, для обогащения слоя почвы, в котором будут развиваться активные корни, необходимо дать стартовую дозу, которую вносят независимо от предпосадочной подготовки и уже внесенных (см. выше) удобрений.
Стйртовые дозы вносятся с поливом саженца (на 10 л воды):
• аммиачной селитры — 15-20 г,
• калийной соли — 10-15 г,
• суперфосфата — 25-40 г.
Питательный раствор вносится из расчета 5 л на 1 саженец.
Увеличивать дозы стартового удобрения нежелательно, так как более высокие концентрации раствора могут повредить корни.
При описанной предпосадочной заправке почвы перед закладкой кустов и добросовестном отношении садовода молодому кусту питания достаточно почти на добрый десяток лет.

Молодые кусты нельзя перекармливать азотными удобрениями, необходимо сохранить равновесие между ростом и вызреванием побегов, а потому (в целях повышения устойчивости растений к грибным заболеваниям) следует давать в общей сложности половинную дозу, рас-считанную на плодоносящий виноград, или азотных — 60 г/м2, фосфорных и калийных — 40-60 г/м2.
Удобрения всегда гарантируют высокие урожаи хорошего качества и плодоношения.
Естественно, рост побегов, их вызревание, закладка плодовых образований в зимующих глазках находятся в прямой зависимости от уровня почвенного плодородия и влагообеспеченности почвы.
Если на кустах однолетние побеги имеют 100 см и более в длину, а их диаметр не менее 7-10 мм, ясно, что это сорт с потенциально высокой урожайностью, следовательно, и почвы плодородны.
Развитие и рост куста учитываются при удобрении растения, здесь используют научно обоснованные нор-
мы, принимая во внимание плодородие и влагообеспе-ченность почвы.
Приводим ориентировочные нормы минеральных удобрений при средней обеспеченности почв и достаточном увлажнении (почвы черноземные, южные, мощные, плодородные), г/м2 (табл. 1).
Таблица 1
Рост побегов, см    Азот    Фосфор    Калий
Сильный (150 см)    20-30    80-90    30-40
Средний (100 см)    30-40    100-120    40-50
Слабый (70 см)    40-50    120-150    50-70
Или на 1 куст при схеме посадки 2 х 1,5 м при средней силе роста необходимо удобрений, г: азотных — 90, фосфорных — 300, калийных — 120. Всего 510 г, а если у вас 20 кустов, соответственно, азотных 20 х 90 г =  1800 г, и т. д.