Реклама

Поиск по сайту

Опрос

Как вы попали на сайт?

Мне нравится

Bookmark and Share

Каталог саженцев

 Уважаемые пользователи!
Предлагаем Вашему вниманию каталог саженцев винограда, смородины, крыжовника от партнера нашего сайта - магазина "Виноградарь". Скачать прайс можно, кликнув по этой ссылке или по изображению каталога.
Магазин vinogradar.com.ua - это высочайшее качество саженцев винограда, смородины, крыжовника, удобная доставка посылкой по Украине, гарантии замены посадочного материала.

Варенье виноградное

Варенье виноградное — ягоды винограда, сваренные в сахарном сиропе и виноградном соке. Приготовляется двумя способами:
1. Готовится сахарный сироп путем фильтрования и уваривания в двутельных котлах до обычной концентрации (60° по Боме), затем в него засыпают ягоды винограда и кипятят 35—40 мин. На 2—4 кг ягод (в зависимости от их сахаристости ) кладут 1 кг сахара.
2. Кипятят виноградный сок. Одновременно с этим для снижения кислотности добавляют мел или мраморный порошок (0,5% веса сока). Прокипяченный сок фильтруют и уваривают до 75—80% содержания сахара. В приготовленный сгущенный сок погружают ягоды винограда и_варят 35—40 мин.
В зависимости от способа приготовления варенье может быть пастеризованное и непастеризованное.
 
След. »
© 2009 Виноградарство в Украине. Все права защищены
Копирование и перепечатка материалов запрещена, перепечатка в печатных изданиях с разрешения администрации сайта.